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Notre troupeau
:
Notre
troupeau
est
constitué
d'
une
cinquantaine
de
vaches
dont
la
majorité
est
de
race
Holstein.
Cette
race
a
été
choisie
pour
ses
aptitudes
laitières,
en
effet,
elle
produit
en
quantité
un
lait
d'une
excellente
qualité
que
ce
soit
pour
la
consommation
directe
ou
pour
la
transformation.
Nous
gardons
sur
la
ferme
une
partie
des
jeunes
femelles
issues
de
notre
élevage
pour
le
renouvellement
du
cheptel.
 Méthode d'élevage
:
La
méthode
d'élevage
a
un
grand
impact
sur
la
qualité
de
notre
production,
nous
sommes
donc
particulièrement
vigilants
au
respect
de
nos
vaches.
Nous
leur
offrons
ainsi
un
environnement
confortable,
une
alimentation
saine
et
un
suivi
sanitaire
étroit.
Les
vaches
pâturent
en
plein
air
du
mois
d'avril
au
mois
d'octobre.
Nous
disposons
d'une
grande
surface
de
prairies
naturelles
tout
autour
de
la
ferme.
A
cette
période
les
vaches
ne
rentrent
à
l'étable
que
pour
la
traite
c'est
à
dire
deux
fois
par
jour.
Durant les mois d'hiver, les vaches restent à l'étable où elles disposent d'une grande aire paillée. Elles peuvent ainsi circuler et se reposer à leur guise. Nous attachons une grande importance au bien-être animal et notre bâtiment d'élevage a été étudié en ce sens (de l'air sans courant d'air, de l'espace, de la lumière... du confort!).
L'alimentation de notre troupeau est entièrement produite sur l'exploitation. En été elles disposent de pâture fraîche et en hiver nous leur proposons du foin, du regain et de la luzerne qui constituent leur ration de base. Elle reçoivent également un peu d'ensillage de maïs en complément.
Suivi agronomique de nos terres
:
Le sol autant que nos bêtes mérite respect et soins. Le fumier paillé que nous produisons durant l'hivernage est composté et épandu sur nos cultures et nos prairies. Le compost, contrairement aux engrais chimiques respecte le cycle de vie du sol et stimule la prolifération des organismes utiles (vers de terre, bactéries minéralisatrices...) Nous amendons et fertilisons nos sols de la manière la plus naturelle qui soit et produisons ainsi une alimentation saine pour nos vaches. La boucle est bouclée !
Suivi sanitaire
:
Nous
sommes
au
"Contrôle
Laitier"
qui
est
un
organisme
indépendant
de
contrôle
de
la
production
laitière.
Leur
suivi
mensuel
nous
informe
sur
les
quantités
de
lait
produites,
mais
aussi
et
surtout
sur
la
qualité
de
ce
lait
(taux
de
matière
grasse,
taux
de
protéines...)
et
sa
conformité
sanitaire
(absence
de
germes
pathogènes...).
Ce
contrôle
régulier
nous
permet
d'
ajuster
notre
alimentation
et
nos
méthodes
d'élevage
pour
l'ensemble
du
troupeau,
mais
aussi
d'avoir
un
suivi
individuel
de
la
santé
de
chaque
vache.
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